何谓好茶叶？揭秘好茶叶的档次标准
在我国，茶叶文化源远流长，自古以来就有“茶为国饮”的美誉，茶叶品种繁多，品质各异，究竟什么档次的茶叶才能被称为好茶叶呢？以下将从几个方面为您揭秘好茶叶的档次标准。
好茶叶的产地至关重要，茶叶的产地决定了茶叶的品质，我国茶叶四大产区——西湖龙井、武夷岩茶、黄山毛峰、安溪铁观音，均产出了许多优质茶叶，这些茶叶因产地独特、环境优越，茶叶品质上乘,自然成为好茶叶的代表。
茶叶的品种也是评判好茶叶档次的重要标准，绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大茶类，各有特色，绿茶中的西湖龙井、碧螺春；红茶中的祁门红茶、滇红；乌龙茶中的大红袍、铁观音；白茶中的白毫银针、白牡丹；黄茶中的君山银针、黄山毛峰；黑茶中的普洱茶、安化黑茶等,都是品质优良的茶叶。
茶叶的采摘标准也是评判档次的重要依据，好茶叶的采摘通常遵循“早采、嫩采、勤采”的原则，采摘时间一般在春季，此时茶叶品质最佳，采摘标准则是以一芽一叶或一芽二叶为佳，这样的茶叶内含物质丰富,口感更佳。
茶叶的加工工艺也是评判档次的关键，茶叶的加工工艺直接影响茶叶的品质，如绿茶的杀青、揉捻、干燥；红茶的萎凋、揉捻、发酵、干燥；乌龙茶的萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等，加工工艺精湛的茶叶，口感、香气、汤色等方面均表现出色。
茶叶的口感和香气也是评判档次的重要标准，好茶叶的口感醇厚、回甘生津，香气持久、浓郁，如西湖龙井的“四绝”——色翠、香郁、味鲜、形美；大红袍的“岩骨花香”等,都是好茶叶的典型特征。
评判好茶叶的档次，需从产地、品种、采摘标准、加工工艺、口感和香气等方面综合考虑，不同地区、不同饮茶习惯的人对好茶叶的认知也有所不同，好茶叶必定是品质优良、口感纯正、香气独特的茶叶。
