毛茶，顾名思义，是指茶叶在初制过程中未经精制、揉捻和发酵的茶叶，毛茶包含多种茶叶,下面我们就来详细了解一下。
毛茶中最常见的是绿茶，绿茶保留了茶叶的天然色泽和营养成分，未经发酵处理，保留了茶叶原有的绿色，绿茶品种繁多，如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等,都是我国著名的绿茶品种。
毛茶中还包括红茶，红茶在初制过程中经过发酵，使茶叶颜色由绿转红，红茶品种丰富，如祁门红茶、滇红、正山小种等,都是我国红茶中的佼佼者。
毛茶中还有乌龙茶，乌龙茶介于绿茶和红茶之间，既具有绿茶的清香，又具有红茶的醇厚，乌龙茶品种众多，如铁观音、大红袍、凤凰单丛等,都是我国乌龙茶中的精品。
毛茶还包括黄茶，黄茶在初制过程中经过“闷黄”工艺，使茶叶颜色由绿转黄，黄茶品种较少，如君山银针、蒙顶黄芽等。
白茶也是毛茶的一种，白茶在初制过程中未经揉捻，保留了茶叶的天然状态，白茶品种主要有白毫银针、白牡丹等。
毛茶中还有黑茶，黑茶在初制过程中经过发酵和陈化，使茶叶颜色由绿转黑，黑茶品种主要有普洱茶、六堡茶、安化黑茶等。
毛茶包含多种茶叶，每一种茶叶都有其独特的风味和营养价值，了解毛茶中的各种茶叶,有助于我们更好地欣赏茶叶的魅力。
