茶叶，作为我国传统的饮品，历史悠久，品种繁多，有一种茶叶需要经过烟熏工艺，那就是著名的“烟熏茶”。
烟熏茶，顾名思义，就是在茶叶制作过程中，将茶叶置于烟熏环境中，使其吸收烟熏的香气，这种独特的制作工艺,使得烟熏茶具有独特的风味和口感。
烟熏茶的代表品种有福建的武夷岩茶、四川的蒙顶山茶等，武夷岩茶最为著名，武夷岩茶的制作工艺复杂，烟熏是其中一道重要的工序，在烟熏过程中，茶叶会吸收烟熏的香气，使其口感更加醇厚,香气更加浓郁。
烟熏茶的制作过程如下：
选材：选用优质的茶叶原料,如武夷岩茶选用的是当地的乌龙茶。
烘干：将茶叶烘干至一定程度,以便于烟熏。
烟熏：将茶叶置于烟熏环境中，烟熏时间根据茶叶的种类和烟熏程度而定，烟熏过程中，茶叶会吸收烟熏的香气,形成独特的风味。
冷却：烟熏完成后，将茶叶取出,放置在通风处冷却。
包装：将冷却后的茶叶进行筛选、包装,即可上市销售。
烟熏茶具有以下特点：
香气浓郁：烟熏茶在制作过程中，吸收了烟熏的香气,使得茶叶香气更加浓郁。
口感醇厚：烟熏茶经过烟熏工艺，口感更加醇厚,回味悠长。
健康养生：烟熏茶具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂等保健作用。
烟熏茶是一种具有独特风味和口感的茶叶，深受茶友喜爱，在品茗过程中，品味烟熏茶的香气和口感，是一种享受，让我们共同品味这独特的茶香,感受茶文化的魅力。
