土耳其，这个充满神秘色彩的国度，不仅以其独特的文化、历史和风景闻名于世，其独特的饮茶文化也同样令人着迷，在土耳其，茶叶不仅仅是解渴的饮品，更是一种生活态度和社交方式,土耳其人到底用什么茶叶来品茗呢？
土耳其人最常饮用的茶叶是土耳其红茶（Turkish Apple Tea），也被称为苹果茶，这种茶叶的独特之处在于其独特的冲泡方式和口感，土耳其红茶选用的是优质的土耳其茶叶，如“卡瓦”（Cay），其叶片肥厚,茶香浓郁。
冲泡土耳其红茶时，土耳其人喜欢用一种小巧的茶壶，称为“恰伊”（Çay），这种茶壶通常只有100毫升左右，他们将水煮沸后，将茶叶放入茶壶中，然后倒入热水，让茶叶充分浸泡，这个过程可以重复几次，每次都要倒掉茶水，重新注入热水，这样泡出的茶水色泽红亮,味道醇厚。
除了土耳其红茶，土耳其人还喜欢喝一种名为“苹果茶”的饮品，这种茶以苹果汁为基底，加入土耳其红茶和香料，如肉桂、丁香和豆蔻等，苹果茶口感酸甜，香气浓郁,是土耳其人喜爱的夏季饮品。
除了这些，土耳其人还喜欢喝一种名为“薄荷茶”（Mint Tea）的饮品，这种茶以薄荷和土耳其红茶为原料，口感清新,具有很好的消暑解渴效果。
值得一提的是，土耳其的茶文化还体现在茶具上，土耳其茶具种类繁多，包括茶壶、茶杯、茶盘等，最著名的茶具是“恰伊”（Çay），这种茶壶通常由铜或银制成，造型独特,极具艺术价值。
土耳其人用什么茶叶喝，既有传统的土耳其红茶，也有苹果茶、薄荷茶等创新饮品，土耳其的茶文化丰富多彩，不仅反映了土耳其人的生活方式,也成为了这个国家独特的文化符号。
