江夏名茶，顾名思义，是指产于我国湖北省武汉市江夏区的优质茶叶，江夏名茶历史悠久，早在唐代就已经闻名遐迩,是我国十大名茶之一。
江夏名茶的主要品种有：雨前毛尖、毛尖、毛峰、碧螺春等，以雨前毛尖最为著名，雨前毛尖采摘于清明前后的茶树嫩芽，经过精细加工而成，其外形条索紧结，色泽翠绿，香气清高，滋味鲜爽回甘，汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀整。
江夏名茶之所以享有盛誉，得益于其得天独厚的地理环境和独特的加工工艺，江夏地处长江中下游平原，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，非常适宜茶树生长，茶叶种植在海拔300-500米的山坡上，空气清新，阳光充足，有利于茶叶吸收养分,形成独特的品质。
在加工工艺上，江夏名茶采用传统手工工艺，严格遵循“杀青、揉捻、炒青、烘干”四道工序，炒青是关键环节，要求火候掌握得恰到好处，使茶叶色泽翠绿，香气浓郁，江夏名茶还注重茶叶的品质和口感，经过多次筛选和检验,确保每一片茶叶都达到优质标准。
江夏名茶不仅在国内市场上享有盛誉，还远销海外，成为我国茶文化的代表之一，品鉴江夏名茶，不仅能品味到其独特的口感,更能感受到我国悠久的历史文化和茶道精神。
江夏名茶是我国茶叶的瑰宝，其品质优良、口感独特，具有较高的观赏、饮用和收藏价值，在今后的日子里，江夏名茶将继续传承和发扬我国茶文化,为世界茶坛增添更多光彩。
