雨花台茶叶,源自我国江苏省南京市雨花台区，是一种具有悠久历史和独特风味的绿茶，雨花台茶叶属于什么茶呢？它属于我国著名的绿茶品种——雨花茶。
雨花茶,又称雨花绿茶，是南京地区特有的名优绿茶，雨花茶的制作工艺独特，选用优质茶树嫩芽为原料，经过精心炒制而成，雨花茶的品质优良，具有色、香、味、形“四绝”的特点。
雨花茶的颜色翠绿,汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀整，雨花茶的香气清新，具有兰花香、栗子香等独特风味，雨花茶的滋味鲜爽回甘，回味悠长，雨花茶的形状独特，呈松针状，形似雨花石，故得名“雨花茶”。
雨花台茶叶的制作工艺十分讲究,首先要选择优质的茶树嫩芽，然后经过摊青、杀青、揉捻、炒制等工序，在炒制过程中，茶农们要掌握好火候，使茶叶的香气和滋味得到充分释放，雨花茶的制作工艺独特，使其成为我国绿茶中的佼佼者。
雨花茶不仅具有独特的风味,还具有很高的营养价值，雨花茶中含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂、提神醒脑等保健作用，雨花茶受到了广大消费者的喜爱。
雨花台茶叶属于我国著名的绿茶品种——雨花茶，它以其独特的风味、丰富的营养价值和独特的制作工艺，成为了我国茶叶市场上的佼佼者，品尝雨花茶，不仅能品味到茶的美妙滋味，还能感受到我国茶文化的博大精深。
