乌龙岩属于什么茶叶类别
茶叶,作为我国传统的饮品，历史悠久，品种繁多，乌龙岩作为其中的一种，其独特的口感和风味受到了许多茶友的喜爱，乌龙岩属于什么茶叶类别呢？
乌龙岩,又称乌龙茶，是中国十大名茶之一，属于半发酵茶类，半发酵茶类是指茶叶在制作过程中，发酵程度介于绿茶和红茶之间，乌龙岩的制作工艺较为复杂，包括采摘、杀青、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等环节。
乌龙岩茶叶的特点是色泽翠绿,香气浓郁，滋味醇厚，其制作过程中，萎凋和摇青是关键环节，萎凋使茶叶中的水分逐渐蒸发，使茶叶变软，便于揉捻；摇青则使茶叶散发出独特的香气，乌龙岩茶叶的香气类型多样，有清香、花香、果香等。
乌龙岩茶叶产地主要分布在福建、广东、台湾等地，福建的武夷岩茶、广东的凤凰单丛、台湾的东方美人等都是乌龙岩茶叶的知名品种。
乌龙岩茶叶的品种繁多,根据产地、工艺、形状等因素，可分为以下几类：
武夷岩茶：产于福建武夷山，以大红袍、水仙、肉桂等品种为代表，具有岩骨花香的特点。
凤凰单丛：产于广东潮汕地区，以单株茶树采摘的茶叶为原料，具有独特的果香、花香。
台湾乌龙：产于台湾，以文山包种、东方美人等品种为代表，具有花香、果香、蜜香等特点。
铁观音：产于福建安溪，具有浓郁的花香、果香，口感醇厚。
乌龙岩作为半发酵茶类的一种,以其独特的风味和丰富的品种，赢得了众多茶友的喜爱，在品茗乌龙岩的过程中，不仅能感受到茶香四溢的美好，还能品味到我国茶文化的博大精深。
