烧茶叶蛋,茶叶要煮吗？
茶叶蛋，作为我国传统美食之一，深受广大人民群众的喜爱，这道美食的制作过程并不复杂，但是其中有一个问题困扰着很多人：烧茶叶蛋时,茶叶要煮吗？
答案是肯定的，茶叶在烧茶叶蛋的过程中是需要煮的，茶叶中的营养成分和香气成分只有在煮的过程中才能充分释放出来,这样才能使茶叶蛋的味道更加鲜美。
茶叶中的茶多酚、茶碱等成分在煮的过程中会与蛋壳中的钙、镁等矿物质发生反应，使蛋壳呈现出独特的颜色，这些成分还能中和蛋中的脂肪,使茶叶蛋口感更加鲜美。
茶叶中的香气成分在煮的过程中会逐渐挥发，与蛋香融合，使茶叶蛋的香气更加浓郁,这种独特的香气是其他烹饪方法无法替代的。
如何煮茶叶蛋呢？
准备材料：鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、香叶、酱油、盐等。
将鸡蛋放入冷水中，用中火煮10分钟左右,然后捞出晾凉。
将晾凉的鸡蛋敲碎,使其呈现出裂痕。
在锅中加入足够的水，放入茶叶、八角、桂皮、香叶等调料,用大火煮开。
将敲碎的鸡蛋放入锅中，加入适量的酱油和盐,用中小火煮30分钟左右。
煮好的茶叶蛋捞出,晾凉后即可食用。
需要注意的是，在煮茶叶蛋的过程中，茶叶的用量不宜过多，以免影响茶叶蛋的口感，煮茶叶蛋的时间不宜过长,以免蛋壳破裂或口感变差。
烧茶叶蛋时，茶叶是必须要煮的，这样，才能制作出口感鲜美、香气浓郁的茶叶蛋,快来试试这道美食吧！
