鲜嫩茶叶,顾名思义，是指口感鲜爽、滋味醇厚的茶叶，这种茶叶的制作工艺独特，选用的是优质茶叶原料，鲜嫩茶叶究竟是由什么茶叶制作的呢？
鲜嫩茶叶通常选用的是绿茶,绿茶是一种不经发酵的茶叶，保留了茶叶的天然色泽和营养成分，绿茶的制作工艺包括采摘、杀青、揉捻、干燥等环节，采摘是制作绿茶的关键步骤，要求茶叶鲜嫩、无病虫害、无杂质。
在采摘过程中,茶叶的嫩度直接影响到茶叶的品质，鲜嫩茶叶的原料通常选用的是一芽一叶或一芽二叶的茶叶，这样的茶叶含有丰富的氨基酸、茶多酚等营养成分，口感鲜爽，滋味醇厚。
鲜嫩茶叶的制作工艺十分讲究,在杀青环节，通过高温快速破坏茶叶中的氧化酶活性，防止茶叶氧化变黄，随后，进行揉捻，使茶叶条形紧结，提高茶叶的香气和滋味，进行干燥，使茶叶含水量达到一定标准，便于储存和饮用。
鲜嫩茶叶的代表品种有西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等，这些茶叶产地环境优美，气候适宜，茶叶品质优良，西湖龙井产于浙江杭州，以“色翠、香郁、味鲜、形美”著称；碧螺春产于江苏太湖，具有“色绿、香郁、味鲜、形美”的特点；黄山毛峰产于安徽黄山，以“色翠、香郁、味鲜、形美”闻名。
鲜嫩茶叶是由优质绿茶制作而成,其口感鲜爽、滋味醇厚，深受茶友喜爱，在品茗过程中，欣赏茶叶的色泽、香气、滋味，不仅能陶冶情操，还能养生保健，让我们共同品味这大自然的馈赠，感受鲜嫩茶叶带来的美好时光。
