茶叶最正宗做法是什么

茶叶最正宗做法是什么

茶叶,作为我国传统饮品，历经千年传承，早已融入了我们的日常生活，品茗之道，讲究色、香、味、形，而茶叶的制作工艺更是至关重要，茶叶最正宗的做法是什么呢？

采摘

茶叶的采摘是制作茶叶的第一步,也是最为关键的一步，茶叶的品质与采摘时节、采摘标准息息相关，茶叶分为春茶、夏茶、秋茶三个季节，其中春茶品质最佳，采摘时，应选择茶叶的嫩芽、嫩叶，避免采摘过老或过嫩的茶叶。

杀青

杀青是茶叶制作过程中的重要环节,目的是通过高温破坏茶叶中的酶活性，防止茶叶氧化，保持茶叶的绿色，杀青方法主要有炒青、蒸青、晒青等，炒青是将茶叶放入炒锅中翻炒，使茶叶杀青；蒸青是将茶叶放入蒸笼中蒸煮，使茶叶杀青；晒青是将茶叶摊放在阳光下晒干，使茶叶杀青。

揉捻

揉捻是茶叶制作过程中的第二个重要环节,目的是使茶叶形状发生变化，提高茶叶的香气和滋味，揉捻方法主要有手工揉捻和机械揉捻，手工揉捻是用手将茶叶揉搓成条状；机械揉捻是利用机器将茶叶揉搓成条状。

干燥

干燥是茶叶制作过程中的最后一个环节,目的是将茶叶中的水分蒸发，使茶叶保持干燥状态，干燥方法主要有烘干、晒干等，烘干是将茶叶放入烘干机中，通过热风将水分蒸发；晒干是将茶叶摊放在阳光下晒干。

筛选

筛选是将茶叶中的杂质、碎片等去除，保证茶叶的品质，筛选方法主要有手工筛选和机械筛选，手工筛选是用手将茶叶中的杂质、碎片等去除；机械筛选是利用筛选机将茶叶中的杂质、碎片等去除。

茶叶最正宗的做法,离不开严格的采摘、杀青、揉捻、干燥和筛选等环节，只有经过这些精细的制作工艺，才能使茶叶呈现出最佳的品质，品茗时，让我们共同感受茶叶带来的独特韵味，传承我国悠久的茶文化。