茶鸡蛋，又称茶叶蛋，是一种深受人们喜爱的传统小吃，在制作茶鸡蛋的过程中，茶叶的选择至关重要，它直接影响到茶鸡蛋的口感和风味，茶鸡蛋用什么茶叶呢？以下是一些常用的茶叶,供大家参考：
绿茶：绿茶是中国传统茶叶中的佼佼者，具有清香、甘甜的特点，用绿茶制作的茶鸡蛋，口感清爽，营养丰富,适合夏天食用。
红茶：红茶具有浓郁的香气和醇厚的滋味，用红茶制作的茶鸡蛋，口感更加浓郁,适合搭配面食食用。
乌龙茶：乌龙茶介于绿茶和红茶之间，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，用乌龙茶制作的茶鸡蛋，口感独特,香气扑鼻。
黑茶：黑茶具有独特的陈香和醇厚口感，用黑茶制作的茶鸡蛋，味道醇厚，营养丰富,适合冬季食用。
花茶：花茶是将茶叶与各种花草混合而成，具有独特的花香和果香，用花茶制作的茶鸡蛋，口感清新,香气宜人。
在制作茶鸡蛋时，可以根据个人口味和季节变化选择合适的茶叶,以下是一个简单的茶鸡蛋制作步骤：
准备材料：鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、姜片、葱段等。
将鸡蛋煮熟,去皮备用。
将茶叶、八角、桂皮、香叶、姜片、葱段等放入调料包中。
在锅中加入适量水，放入调料包和鸡蛋，加入料酒、生抽、老抽调味。
大火烧开后转小火炖煮1小时左右,使鸡蛋充分吸收茶叶的香气。
捞出鸡蛋,晾凉后即可食用。
茶鸡蛋是一种简单易做的美食，通过合理选择茶叶，可以使茶鸡蛋的口感和风味更加丰富，不妨尝试一下，为你的餐桌增添一份美味吧！🍳🍵🍃
