为什么茶叶水总是苦味？
🍵茶叶，作为我国传统的饮品，历史悠久，品种繁多，在品茗的过程中，我们常常会遇到茶叶水带有苦味的情况，为什么茶叶水总是苦味呢？以下是一些原因：
茶叶品种和等级：茶叶的品种和等级是影响茶汤口感的重要因素，绿茶、乌龙茶等发酵程度较低的茶叶，其茶汤口感较为苦涩，而红茶、普洱茶等发酵程度较高的茶叶，茶汤口感则相对醇厚，茶叶的品质也会影响茶汤的苦味，优质茶叶的苦味相对较轻。
泡茶时间：泡茶时间过长会导致茶叶中的苦涩物质大量溶解于茶汤中，从而使茶汤变得苦涩，在泡茶时，应根据茶叶的品种和等级，掌握好泡茶时间。
水温：泡茶时，水温对茶汤口感也有很大影响，绿茶、白茶等茶叶适合用较低温度的水（约80℃左右）冲泡，而乌龙茶、红茶等茶叶则适合用较高温度的水（约95℃左右）冲泡，水温过高或过低都会影响茶汤的口感。
茶叶品质：茶叶的品质是决定茶汤口感的关键，如果茶叶存放不当，如受潮、发霉等，都会导致茶汤带有苦味，茶叶在采摘、加工过程中也可能受到污染，从而影响茶汤口感。
水质：泡茶所用的水质也会影响茶汤口感，硬水中的钙、镁离子会与茶叶中的单宁酸结合，形成不易溶解的沉淀物，导致茶汤变得苦涩，选用软水泡茶，茶汤口感会更好。
茶叶存放：茶叶在存放过程中，如果受潮、受光、受热，都会影响茶叶的品质，进而影响茶汤口感，在存放茶叶时，应注意保持干燥、避光、低温。
茶叶水总是苦味的原因有很多,了解这些原因有助于我们在泡茶时更好地掌握技巧，品出茶的美味。🍵🍵🍵
