新采的茶叶怎么风干的

新采的茶叶怎么风干🍃

茶叶,作为我国的国饮，其独特的风味和丰富的营养价值，受到了无数茶友的喜爱，而茶叶的加工过程中，风干环节至关重要，新采的茶叶如何进行风干呢？下面就来为大家详细介绍一下👇

选择合适的场所进行风干,新采的茶叶应选择通风、阴凉、干燥的地方进行风干，避免阳光直射，以免茶叶受到紫外线伤害，影响茶叶的品质。

1. 摊青🍃将新采的茶叶均匀地摊放在竹筛或晒架上，厚度以2-3厘米为宜，摊青过程中，要注意翻动茶叶，使其受热均匀，避免局部过热导致茶叶焦糊。

2. 初干🌬️初干阶段，将摊青的茶叶放置在通风处，使其自然散热，这一阶段大约需要2-3小时，茶叶水分逐渐减少，叶色由鲜绿变为暗绿。

3. 翻动🔄在初干过程中，要不断翻动茶叶，使其受热均匀，防止茶叶粘连，观察茶叶的变化，确保茶叶不会过度干燥。

4. 复干🌞初干完成后，将茶叶移至阴凉通风处，进行复干，茶叶的水分进一步减少，叶色逐渐变为黄绿，复干阶段大约需要1-2天，具体时间根据气候和茶叶品种而定。

5. 晾干🌬️复干完成后，将茶叶移至干燥通风处，进行晾干，茶叶的水分基本蒸发完毕，叶色变为黄绿或黄褐色，晾干阶段大约需要1-2天。

6. 储存📦风干完成后，将茶叶装入密封袋或茶叶罐中，置于阴凉干燥处储存，注意避免潮湿、阳光直射和异味。

通过以上步骤,新采的茶叶就可以成功风干了，风干后的茶叶，其香气、滋味和品质都会得到提升，成为一杯美妙的茶饮🍵。