茶叶蛋怎么煮才香

茶叶蛋怎么煮才香🍵

茶叶蛋,又称五香蛋，是一种传统的中式小吃，口感鲜美，营养丰富，茶叶蛋怎么煮才香呢？下面就来为大家详细介绍一下制作茶叶蛋的步骤和技巧。

🍳【材料准备】

• 鸡蛋：10个
• 茶叶：适量（红茶、绿茶均可）
• 八角：2个
• 桂皮：1小块
• 生抽、老抽：适量
• 食盐：适量
• 白糖：适量
• 香叶：2片
• 花椒：适量

🍳【制作步骤】

1. 将鸡蛋放入冷水中,大火煮开后转小火煮5分钟，然后捞出，用冷水冲凉，剥去蛋壳。
2. 将剥好的鸡蛋放入碗中,加入适量的生抽、老抽、食盐、白糖，搅拌均匀，腌制30分钟。
3. 锅中加水,放入茶叶、八角、桂皮、香叶、花椒，大火煮开后转小火煮5分钟。
4. 将腌制好的鸡蛋放入锅中,加入适量的水，使鸡蛋完全浸没在汤汁中。
5. 大火煮开后转小火煮1小时,期间可以适当翻动鸡蛋，使汤汁均匀包裹在鸡蛋上。
6. 煮好的茶叶蛋捞出,放入冰箱冷藏2小时，使味道更加浓郁。

🍳【小贴士】

1. 煮鸡蛋时,可以先在鸡蛋上划几道小口，这样剥壳时更容易。
2. 腌制鸡蛋时,可以根据个人口味调整生抽、老抽、食盐、白糖的比例。
3. 煮茶叶蛋时,火候不宜过大，以免煮焦。
4. 冷藏茶叶蛋可以让味道更加浓郁,口感更佳。

茶叶蛋煮得香不香,关键在于火候和调料的搭配，按照以上步骤和技巧，相信你一定能煮出美味的茶叶蛋，和家人朋友一起分享这份美味吧！🥰