绿茶属于发酵类茶叶吗？🍃🤔
这个问题看似简单,实则涉及到茶叶制作工艺的基本知识，我们要明确绿茶的制作工艺，绿茶是通过杀青、揉捻和干燥三个步骤制成的，这个过程旨在保留茶叶的天然色泽和清新口感。
绿茶是否属于发酵类茶叶呢？答案是否定的。🙅♀️绿茶的制作过程中并没有经历发酵这一步骤，发酵是茶叶制作中的一种重要工艺，它通常用于红茶、乌龙茶和普洱茶等茶类，在这些茶类的制作过程中，茶叶中的酶会被激活，导致茶叶中的多酚类物质发生氧化反应，从而形成特有的色香味。
相比之下,绿茶的制作工艺更加注重“杀青”，即通过高温迅速破坏茶叶中的氧化酶，防止茶叶氧化变黄，绿茶保留了其绿色的自然色泽，同时也保持了茶叶的清新口感。
绿茶不属于发酵类茶叶,它以其独特的制作工艺和天然的色泽、口感，受到了众多茶友的喜爱，无论是品茗还是送礼，绿茶都是不错的选择。🍵💖
