茶叶煮鸡蛋，一道传统的家常菜，简单易做，营养丰富，在煮制过程中，有些人会问：茶叶煮鸡蛋用小苏打吗？我们就来探讨一下这个问题。
我们要明确，茶叶煮鸡蛋的初衷是为了让鸡蛋更入味，同时茶叶中的营养成分也能被充分吸收，而小苏打，也就是碳酸氢钠，在烹饪中主要起到中和酸碱、疏松面团、去腥增香等作用。
茶叶煮鸡蛋用小苏打吗？答案是可以，但并非必须,以下是两种做法：
使用小苏打：
在煮鸡蛋之前，将鸡蛋洗净，放入盆中，加入适量的清水和小苏打，搅拌均匀后，让鸡蛋浸泡10分钟左右，这样做的目的是让小苏打与鸡蛋表面的蛋白质发生反应，使鸡蛋壳变得松脆,煮出来的鸡蛋口感更佳。
将浸泡好的鸡蛋放入锅中，加入适量的清水和茶叶，大火煮沸后，转小火慢煮10分钟左右，待鸡蛋煮熟后，捞出晾凉,即可食用。
不使用小苏打：
如果不使用小苏打，只需将鸡蛋洗净，放入锅中，加入适量的清水和茶叶，大火煮沸后，转小火慢煮10分钟左右，待鸡蛋煮熟后，捞出晾凉,即可食用。
茶叶煮鸡蛋是否使用小苏打，取决于个人口味和喜好，使用小苏打可以使鸡蛋口感更佳，但不使用小苏打也能煮出美味的茶叶煮鸡蛋。🍳🍵
茶叶煮鸡蛋的茶叶选择也很重要，建议使用绿茶或红茶，因为这两种茶叶口感较好，营养价值较高，在煮制过程中，可以根据个人口味调整茶叶的用量,以实现最佳口感。
茶叶煮鸡蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜，在煮制过程中，是否使用小苏打可根据个人喜好来决定，希望这篇文章能帮助大家更好地了解茶叶煮鸡蛋的做法。🌟🥚
