茶叶放冰箱保存的正确方法

茶叶放冰箱？你真的做对了吗？

茶叶是一种易吸湿、易氧化、易受异味影响的食品，如果保存不当，就会导致茶叶品质下降，甚至变质，如何正确保存茶叶是每个爱茶人士都需要掌握的技能，很多人认为，把茶叶放在冰箱里冷藏可以保持茶叶的新鲜度和香气，其实不然，茶叶放冰箱保存也有很多讲究，如果方法不当，反而会加速茶叶的变质，如何把茶叶放冰箱保存呢？本文将为你详细介绍。

茶叶放冰箱保存的好处

1. 低温能减缓茶叶陈化速度：温度每升高 10℃，茶叶褐变速度将增加 3-5 倍，在 0℃以下保存，能够较好地抑制茶叶褐变进程,延缓陈化变质。
2. 防止吸潮：冰箱环境干燥，将茶叶放入冰箱冷藏,可以有效防止茶叶吸潮。
3. 去除异味：茶叶具有很强的吸附性，很容易吸附周围环境中的异味，而冰箱中的异味相对较少，将茶叶放入冰箱冷藏,可以避免茶叶吸附异味。

茶叶放冰箱保存的注意事项

1. 茶叶要干燥：茶叶在保存前一定要干燥，含水量不能超过 6%，如果茶叶含水量较高，应先将茶叶烘干或晾干,然后再放入冰箱冷藏。
2. 茶叶要用密封袋或密封罐包装好：茶叶在保存过程中，要避免与空气接触，否则茶叶容易氧化变质，茶叶要用密封袋或密封罐包装好,以防止茶叶氧化。
3. 不同茶叶要分开保存：不同种类的茶叶，其香气、滋味、保存方法等都有所不同，不同种类的茶叶要分开保存,以免相互影响。
4. 避免与其他食品放在一起：茶叶具有很强的吸附性，很容易吸附周围环境中的异味，茶叶要避免与其他食品放在一起,以免茶叶吸附异味。
5. 尽快饮用：虽然冰箱可以延长茶叶的保质期，但是茶叶在冰箱中保存时间过长，也会导致茶叶的香气和滋味流失，茶叶在冰箱中保存时间不宜过长,应尽快饮用。

茶叶放冰箱保存的具体方法

1. 短期保存：如果只是短期保存茶叶，可以将茶叶放入密封袋或密封罐中，然后放入冰箱冷藏室保存，冷藏室的温度应控制在 0-5℃之间，相对湿度应控制在 50%以下，这种方法可以将茶叶保存 1-2 个月左右。
2. 长期保存：如果需要长期保存茶叶，可以将茶叶装入密封袋或密封罐中，然后放入冰箱冷冻室保存，冷冻室的温度应控制在-18℃以下，相对湿度应控制在 50%以下，这种方法可以将茶叶保存 1 年以上。
3. 铁罐存放：将茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少，双层盖都要盖紧，用胶布黏好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内,封好袋口。
4. 保温瓶存放：把茶叶装入干燥的保温瓶中，盖紧盖子,用白蜡密封瓶口。

不同茶叶的冰箱保存方法

1. 绿茶：绿茶是未发酵茶，容易吸收异味和水分，因此应该放在密封的容器中，放在冰箱的冷藏室中保存，温度在 0-5℃之间，可保存 1 年左右。
2. 红茶：红茶是全发酵茶，香气浓郁，容易受潮和氧化，因此应该放在密封的容器中，放在冰箱的冷藏室中保存，温度在 0-5℃之间，可保存 2 年左右。
3. 乌龙茶：乌龙茶是半发酵茶，香气持久，容易受潮和氧化，因此应该放在密封的容器中，放在冰箱的冷藏室中保存，温度在 0-5℃之间，可保存 1 年左右。
4. 黑茶：黑茶是后发酵茶，陈化时间越长，品质越好，因此应该放在通风、干燥、无异味的地方保存,不需要放在冰箱中保存。
5. 白茶：白茶是轻微发酵茶，具有独特的花香和果香，容易受潮和氧化，因此应该放在密封的容器中，放在冰箱的冷藏室中保存，温度在 0-5℃之间，可保存 1 年左右。
6. 黄茶：黄茶是轻发酵茶，香气清新，容易受潮和氧化，因此应该放在密封的容器中，放在冰箱的冷藏室中保存，温度在 0-5℃之间，可保存 1 年左右。

茶叶放冰箱保存的总结

需要注意的是，不同种类的茶叶，其保质期和保存方法也有所不同，在保存茶叶时，应根据茶叶的种类和特点，选择合适的保存方法，茶叶在冰箱中保存时间不宜过长，应尽快饮用,以免茶叶失去香气和滋味。