茶叶蛋，又称卤蛋，是一道深受人们喜爱的传统小吃，其鲜美的口感和独特的风味，让人回味无穷，茶叶蛋要用什么卤料做呢？下面就来为大家揭秘！
🍵【茶叶蛋卤料准备】
- 食材：鸡蛋、红茶、八角、桂皮、香叶、草果、丁香、干辣椒、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖。
- 工具：锅、炉灶、筷子、勺子。
🌟【制作步骤】
- 鸡蛋洗净，放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮10分钟，捞出鸡蛋，用冷水冲洗,剥去蛋壳。
- 锅中加水，放入剥好的鸡蛋，加入八角、桂皮、香叶、草果、丁香、干辣椒、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖,大火烧开后转小火煮30分钟。
- 将煮好的鸡蛋捞出，放入红茶水中浸泡10分钟,使鸡蛋吸收红茶的香气。
- 将浸泡好的鸡蛋捞出，放入冰箱冷藏,使其更加入味。
🌈【茶叶蛋卤料特点】
- 茶叶蛋的卤料以红茶为主,使鸡蛋具有独特的茶香。
- 八角、桂皮、香叶等香料,使茶叶蛋味道更加鲜美。
- 生抽、老抽、盐、糖等调料，使茶叶蛋色泽红亮,口感鲜美。
🎉【注意事项】
- 煮鸡蛋时，水要一次性加足,以免鸡蛋在煮制过程中裂开。
- 煮鸡蛋的时间不宜过长，以免鸡蛋变硬,口感不佳。
- 浸泡红茶时，时间不宜过长，以免鸡蛋吸收过多红茶,影响口感。
茶叶蛋的卤料制作简单，口感鲜美，是家庭必备的美食，赶快动手尝试一下吧！🍳🍵🎉
