茶叶，作为一种备受喜爱的饮品原料，其品质和完整性在取用过程中显得尤为重要，避免茶叶破碎不仅能保留茶叶原本的形态，还能确保其香气、口感和营养成分得以充分展现，究竟用什么取茶叶才能做到不碎呢？就为您揭开这个实用技巧的面纱。
取用工具的选择
茶匙
茶匙是取用茶叶最常见且实用的工具之一，选用材质较厚、勺口圆润的茶匙为佳，厚质的茶匙能够更好地承受拿起茶叶时的压力，减少因用力不均导致茶叶破碎的风险，圆润的勺口则可以轻柔地舀起茶叶，避免刮伤茶叶或使其破碎，陶瓷或不锈钢材质的茶匙就是不错的选择，陶瓷茶匙质地温润，能给予茶叶温和的接触；不锈钢茶匙坚固耐用，且不易沾染异味,影响茶叶原本的风味。
茶拨
茶拨也是专门用于拨取茶叶的工具，它通常由竹子、木质或牛角等天然材料制成，这些材质质地较为柔软，不会对茶叶造成过度伤害，使用茶拨时，可以沿着茶罐边缘轻轻将茶叶拨出，动作要轻柔缓慢，尤其是对于一些细嫩的茶叶品种，如碧螺春、银针等，茶拨能够巧妙地将茶叶从茶叶堆中分离出来,保持茶叶的完整度。
竹夹子
竹夹子在取用茶叶时同样能发挥不错的作用，其夹口较为宽大且有一定弹性，但又不会过于紧夹导致茶叶破碎，它特别适用于取用条索较紧实的茶叶，如乌龙茶，用竹夹子夹住适量的茶叶，能够精准地控制取用量,同时避免过多的手部接触对茶叶的损伤。
取用茶叶的方法
小心谨慎，避免摇晃
在取用茶叶时，要尽可能保持茶叶罐的稳定，避免剧烈摇晃，因为茶叶在罐内晃动会相互摩擦碰撞，容易造成破碎，拿取茶叶罐时，手部动作要轻缓平稳，可以先将茶叶罐放在平稳的桌面上,再开始取用茶叶。
分层取用，避免挤压
对于放置较久的茶叶，有时可能会出现茶叶分层的现象，在取用这种茶叶时，应尽量避免直接从上到下对茶叶进行挤压取用，可以从茶叶罐的边缘缓缓将茶叶拨开，一层一层地取用，这样能最大程度减少对下层茶叶的压力,防止其破碎。
根据茶叶特性取用
对于散茶
对于松散状的茶叶，如毛尖、毛峰等，可以使用茶匙轻轻地舀取，舀取时，将茶匙平放在茶叶表面，缓慢下压，使茶匙均匀地沾附上适量茶叶，然后轻轻提起，避免搅拌或用力过猛,以免茶叶飞扬或破碎。
对于紧压茶
紧压茶如茯砖茶、沱茶等，需要先用茶刀或茶针小心地将其撬开一部分，然后再用茶拨将其拨出，在撬茶的过程中，要注意力度和方向，尽量选择茶叶连接较为疏松的部位下刀，避免破坏茶叶的整体结构,导致过多的茶叶碎末产生。
对于细嫩芽茶
像金骏眉、白毫银针这类细嫩的芽茶，茶叶非常脆弱，取用的时候更要格外小心，最好使用茶拨，将茶拨轻轻插入茶叶堆中，缓慢取出适量的茶叶，几乎是贴着茶叶表面进行操作,防止对芽头造成损伤。
预防措施
存放适宜，减少破碎风险
茶叶的存放条件对其易于取用且不破碎有着重要影响，要将茶叶存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免茶叶受潮变软，增加破碎的可能性，茶叶应放在密封性较好的容器中，防止空气、水分和异味进入，影响茶叶的品质，也有助于维持其原来的完整度,便于取用。
定期检查，剔除碎末
定期检查茶叶的状态也是很有必要的，将茶叶从罐中倒出一部分在干净的茶荷中，仔细查看是否有碎末混杂其中，如果发现有较多碎末，应及时通过筛网等工具进行筛选，剔除碎末,以确保后续取用茶叶时能够保持较好的品质和完整度。
只要精心选择合适的取用工具，掌握正确的取用方法，依据茶叶的不同特性进行操作，并注意预防措施，就能轻松做到用合适的工具取用茶叶而使其不碎，让每一次泡茶都能品味到茶叶最完美的形态与口感，无论是享受独处时光的悠闲下午茶，还是与亲朋好友共品香茗的欢乐聚会，都能因一杯完整如初的香茶而增色不少，不妨试试这些方法，开启您的完美泡茶之旅吧🍵✨
